Tacos Mexicanos

Ingredientes

Masa

Harina 500gr

Agua 300cc

sal 1 cad 

Aceite 1 cda

• Relleno:
• Cebolla morada 1/4
•  Tomate perita 1
• Chile rojo 1 cda
•  Aceite de oliva 3 cdas
•  Pimienta
• Paltas 2
• Jugo de limón 1/2
• Ajo 1/2 cdta
• Cilantro 3 cdas
•  Sal
• Carne a gusto
• Crema Ácida: 
•  Jugo de limón 2 cdas
•  Pimienta
•  Queso crema 200 grs
• Sal
•  Aceite de oliva 150 cc

• Procedimiento

  MASA: Amasar todos los ingredientes juntos. Dejar reposar y formar bollos de 50 grs. Estirar en círculos de 2 mm y cocinar en chapa caliente sin nada de materia grasa.
  RELLENO: Pisar la palta (no procesarla) con tenedor o pisa papa. Agregarle un poco de jugo de limón. Incorporar los restantes ingredientes, salpimentar y mezclar bien. Para que no se oscurezca la preparación cubrir con papel film en contacto.
  Saltear las carnes a punto en tiritas. Mezclar las carnes con el relleno anterior.
  Servir en los tacos y finalizar con la crema ácida.
  CREMA: Mezclar todos los ingredientes.
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